我国苹果种植面积90%分布在陕西、山东、甘肃、山西、河南、河北、辽宁、新疆八个省份。近几年，随着社会人口老龄化严重，果农人口老龄化严重问题也较为突出，果农年龄高，或是因为身体不好不得不放弃管理；并且苹果持续处于供应大于需求的状况，苹果收购价偏低，连年种植效益不好，造成果农砍伐果树，种植面积上有一定的减少。但是，有一个区域，苹果面积仍然在明显增加，这就是我国云、贵、川高原苹果栽植区，即集中在云南昭通、贵州威宁、四川盐源等地。
(资料图片仅供参考)
由图2可知，从2009年到2020年，贵州苹果产量由1.62万吨增长到34.5万吨，增加了20.3倍；四川由40.89万吨增至80.8万吨，增长了97.6%；云南由26.93万吨增长至60.6万吨，增幅为125%。截至到2020年，西南高原苹果产区(云、贵、川)种植面积为14.3万公顷，产量达175.9万吨，与新疆的年产184万吨相比，仅相差不到10万吨。
一
云贵川高原苹果的起源与发展
1.昭通苹果
昭通是云南苹果最主要产区，其种植面积、产量分别占云南省的65.4%、84.1%。昭通苹果始种于1940年，是由吴镜漪先生从四川成都华西大学引入，种植于昭阳区洒渔乡白鹤村一村民园内。1955年合作化时开始建立苗圃，此后，昭通开始大面积种植苹果；2010年昭通苹果荣获全国农业农村部颁发的相关奖项，并完成了登记保护；2018年~2020年，连续3年成功举办昭通苹果展销会，树立了良好的品牌形象，使昭通苹果成为全国知名品牌。昭通苹果至今已有82年种植历史，现已建成国内品种最多规模最大的300亩118个优良品种展示园，拥有自主知识产权品种3个。截止到2021年底，昭通苹果种植面积已由最初引进158株果苗发展到85万亩，产量90万吨，综合产值100亿元，现种植早熟品种代表有神砂、青香蕉、美国8号；中熟品种代表有华硕、红露、嘎啦、红将军、昭锦、瑞雪；晚熟品种代表有长富2号、长富12号、岩富10号、烟富3号、烟富8号，早、中、晚熟品种种植结构为1:7:12.近年来，随着昭通苹果品质大幅提升、品牌影响力扩大，深受东南亚国家消费者喜爱，出口销量明显增加。
2.威宁苹果
威宁属于“中国南方落叶水果基地”，也是贵州唯一的优质苹果生态适宜区。威宁苹果栽培历史可追溯至20世纪40年代，当时所产“黄元帅”苹果，曾在1973年“全国外销苹果生产基地会议”优良品种鉴评中获黄色品种第2名。然而90年代以后，由于当时产业结构的调整以及果园管理水平的落后，致使苹果效益下滑，产业逐渐衰落。直到2000年，农业部将威宁苹果列入全国特色农产品区域规划，威宁的苹果产业才开始快速发展。目前，威宁县已注册了“炭山红”和“黔山红”两个农产品苹果商标，培育了“金冠苹果”、“冰心”、“糖心”等苹果品牌，远销华南、华北及港澳市场，深受广大消费者的青睐。截止到2021年，威宁县苹果种植面积50多万亩，挂果面积约35万亩，产量超过30万吨，初步建成了一个10万亩以上产业示范带，形成了以牛棚镇、迤那镇、中水镇、黑石头镇以及雪山镇为中心的优质苹果产业带。
3.盐源苹果
凉山州盐源县是四川省特色农产品优势区，是西南地区最大的苹果生产基地，其面积和产量分别占四川省苹果栽培面积和产量的65%和75%，是全国高原地区苹果第一县。盐源县苹果种植始于1958年，由园艺师杨月华从西昌泸山园艺场引入一百株金帅苹果苗在盐源试种，1964年在李祥云县长的带领下开始开荒建立果园和苗圃，1974年开始小规模发展，改革开放以后，盐源开始大面积种植苹果。盐源苹果生产过程中不套袋，经历日晒、风吹、雨打，导致苹果果面粗糙，果形不规则，被称为“丑苹果”，并且在冷凉高原气候条件下形成“冰糖心”。2010年，盐源苹果成为中国国家地理标志产品。盐源县全面推行“企业+基地+农户”的产业化模式，围绕盐源苹果等农产品大力拓展网络销售。截止到2020年，盐源县苹果种植总面积为42万亩，产量55万吨，产值30亿元。苹果种植带动当地贫困人口脱贫，百姓增收，全县就业增长，如今已经成为盐源县的大产业，是当地老百姓最主要的收益来源之一。
二
云贵川高原苹果产区的优势
1.苹果成熟早
云贵川高原苹果产区属亚热带、暖温带共存的高原季风立体气候，具有气候温和、早春气温回升快、光照充足、紫外线强、无霜期长的特点。云贵川高原地区种植苹果其早熟种在7月上中旬即成熟，晚熟品种9月中旬成熟，与山东、辽宁、陕西等地苹果相比要早熟20-30天，销售时间与北方产区相比市场的竞争优势更大。
2.苹果糖度高
云贵川高原地区兼有昼夜温差大、日照时间长的特点，优良的气候条件有利于果实糖分的积累，生产的苹果色泽厚重、香味浓郁、汁多爽口、肉质细脆并且果肉无渣。优质高原苹果含糖量可以达到17-18度，普通果也能达到14-16度，在其特殊的气候条件下形成少有的“冰糖心”苹果。
3.种植成本低
苹果的生产成本当中主要由两部分内容构成，一块是物质成本，还有就是人工成本。近几年农资产品价格上涨迅速，人工成本也不断增加，造成农业生产成本不断抬高。西南高原地区属于新产区，果树的病虫基数小，打药次数少，苹果不套袋，物质成本低；并且劳动力资源丰富，用工价格低，使得生产的苹果较国内外其它产区成本低，具有明显的价格优势。
4.地理位置好
该高原苹果产区处于云、贵、川交界地带，往北可至重庆，往东可至湖南、湖北，往南可至广东、广西，而这些省份并没有适宜的苹果产区，并且人口密集，因此市场需求量大。云贵川高原产区与越南、缅甸、泰国等东南亚国家地理位置也比较近，多年来，苹果在这些国家出口量都非常大。
三
云贵川高原产区的苹果介绍
从新季苹果方面来讲，云贵川高原苹果最先进入全国市场，但由于该产区苹果的糖度很高，使得鲜果不耐贮存，并且当地贮藏的冷库和气调库较少，严重影响了苹果的贮藏期和保鲜质量，缩短了货架期。
从产量与质量方面来说，云贵高原产区苹果产量一直呈增长趋势，并且由于其独特气候特点，使得该产区的自然灾害较少，产量和质量有一定的保障，对山东和陕西等苹果主产区有一定替代作用。例如2018年的霜冻使得山东和陕西等苹果主产区造成不同程度的减产，而高原苹果产区并未发生霜冻，外地客商涌入该产区抢购优质果。
从价格方面来看，云贵川高原苹果着色艳、品相好、含糖高以及口感佳，苹果品质优异符合市场需求，使得苹果批发价格明显高于其他产区，或对市场苹果价格造成一定影响。
四
总结
云贵川高原苹果产区经过多年的发展，已经形成了其独特的产业集群，高原苹果产区在数量上虽然不大，但具有得天独厚的气候优势、价格优势和地理优势，其产业发展势头很大，未来或对我国苹果产业的结构产生不可忽视的影响。
（文章来源：中泰期货）
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