据农业农村部监测，9月9日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为30.69元/公斤，与前一天持平，与上周五(9月2日)的30.05元/公斤相比，上涨2.1%。本周的平均价格为30.57元/公斤，与上周29.77元/公斤的平均价格相比，上涨2.7%。
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本周国内生猪价格呈小幅震荡后下滑的走势。据中国养猪网的数据，9月9日，生猪(外三元)价格为23.34元/公斤，与上周五(9月2日)的23.56元/公斤相比，小幅下降0.93%。从周内来看，本周生猪均价为23.49元/公斤，与上周23.31元/公斤的均价相比，小幅上涨0.77%。
近期的猪肉和生猪价格。 制表澎湃新闻
据卓创资讯监测，本周(9月2日-9月8日)全国生猪交易均重环比微增，全国生猪平均交易体重122.59公斤，环比微涨0.07%；本周屠宰企业开工率小幅上涨。随着气温下降，终端需求量逐渐提升，且在中秋假期利好支撑下，下游陆续开始备货，屠宰企业猪肉订单增加，支撑开工率上涨。重点屠宰企业周度平均开工率25.01%，环比上涨1.10个百分点。
全国生猪(外三元)市场价。 数据来源：国家统计局、Wind
近日，国家发展改革委价格司会同商务部消费促进司等有关部门组织行业协会、头部养殖企业及屠宰企业召开会议，深入分析生猪市场供需和价格形势，研究做好生猪市场保供稳价工作。
有关方面分析认为，目前猪粮比价处于合理区间，生猪养殖头均利润明显高于历史平均水平，如生猪价格进一步大幅上涨，可能导致产能过快增加、后期价格大幅下跌，不利于行业长期健康发展。对于后期价格走势，各方认为目前生猪产能总体合理充裕，能繁母猪存栏量连续回升；新生仔猪量自二季度以来明显增加，对应后期育肥猪出栏量将相应增加，多数头部企业计划出栏量呈逐月上升态势；天气转凉后育肥猪生长速度加快，猪肉供应将进一步增加。总体判断，今年后期生猪和猪肉市场供应有保障，价格有望运行在合理区间。
9月6日，华储网发布关于2022年9月8日中央储备冻猪肉出库投放竞价交易有关事项的通知，竞价交易挂牌3.77万吨。据国家发改委消息，目前，广西、四川、吉林、宁夏、湖南等地已启动地方猪肉储备投放工作，其他省份也正抓紧开展猪肉储备投放准备工作。
据国家统计局9月9日数据，8月份，猪肉价格同比上涨22.4%，影响CPI上涨约0.30个百分点；环比上涨0.4%，影响CPI上涨约0.01个百分点。
卓创资讯预测下周在供应方面，中秋备货已基本结束，市场偏弱，养殖户生猪出栏积极性尚可，供应量不乏增加可能。而下半周部分二次育肥户或继续进行补栏，生猪出栏量不乏减少可能。需求方面，中秋备货结束后，部分屠宰企业减量甚至放假停宰，需求或有较明显的缩水过程，因此对猪价支撑力度不足。此外，放储或使得短时猪肉供应更为充足，拉低行情。
（文章来源：澎湃新闻）
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